La Fundación para la Promoción y Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva es el resultado de los esfuerzos del sector productor, las administraciones públicas y las entidades financieras a favor del aceite de oliva, su conocimiento y prestigio. La Fundación está trabajando para la puesta en marcha del Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad, que se ubicará en el Parque Científico-Tecnológico GEOLIT, en Mengíbar. Desde su constitución, la Fundación del Olivar ha realizado diversas actividades relacionadas con el mundo del olivar y el aceite de oliva, como la promoción de la feria internacional EXPOLIVA, la implantación del Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva POOLred, el desarrollo del Centro de Información y Documentación el Olivar y el Aceite de Oliva, proyectos de investigación y becas, y el desarrollo de plataformas de comercio electrónico para el sector productor.
Campañas de promoción y publicidad del Aceite de Oliva Virgen, incluyendo catas de aceite y jornadas de divulgación. Cursos. Becas de investigación y de prácticas en almazaras para estudiantes universitarios. Visita al Centro de Investigación y Formación del IFAPA, Venta del Llano. Este espacio de investigación dependiente de la Consejería de Agricultura complementa al parque, ofertando visitas a su almazara experimental y al jardín de variedades de olivos. Próximas actividades. Visita al Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad y realización de las actividades ofertadas (talleres e itinerarios).